Так получилось, что для статистического анализ результатов клинических испытаний стандартом де-факто является SAS. Доступно большое количество соответствующей литературы, в том числе с готовыми примерами кода - бери и пользуйся (если не смущает цена лицензионной версии данного программного продукта). Также популярно такое коммерческое ПО, как SPSS и Stata. Ну а поскольку свободное ПО в лице языка R наступает по всем фронтам, интересно оценить, как обстоят дела с литературой по использованию R в этой сфере.